В сладкарството:

Канелата се употребява за ароматизиране на сладкиши, млечни и плодови десерти и компоти. Използва се във всички блюда, където има захар: плодови супи, печива, компоти, пудинги, плодови рула и др.

В готварството:

В ориенталската кухня (арабска, индийска, китайска) канелата се прибавя към ястия с ориз, месо и др. Може да се комбинира добре с карамфил, индийско орехче, анасон.

Здраве:

В традиционната медицина канелата се употребява главно при стомашни проблеми. Действа възбуждащо на апетита, противомикробно и противопаразитно. Леко потиска централната нервна система. Отстранява неприятния дъх. Канелата ускорява обмяната на веществата и кръвоснабдяването, като с тези си свойства се смята, че пречи на образуването на целулита. Едно от приложенията й е в борбата с наднорменото тегло при диабетици. Изследванията показват, че канелата съдържа молекула със структура сходна с тази на инсулина.

Напитки:

В коктейли, ликьори, грог и пунш. Една специална напитка, където канелата е задължителна е десертното вино sangria. Придава екзотичен аромат на кафе и чай.

Козметика:

Козметичното приложение на канелата е ограничено.Тя предизвиква дразнене на кожата.

Други:

Един любопитен факт е, че някои от съставките на канелено масло, получено от листата на канелата са много ефективно средство срещу ларвите на комарите.